Puheeni kaupunginvaltuustossa liha- ja maitotuotteiden puolittamisesta Helsingin kaupungin ruokapalveluissa, 25.2.2026
Tämä aloite kuulostaa tutulta, sillä tämä on ollut aiemminkin esillä uuden valtuustokauden alkaessa. Näissä ideologiaan ja ympäristön suojelemiseen painottuvissa ravitsemusaloitteissa jää usein huomioimatta, että Helsingin kaupungin ravitsemus kattaa hyväkuntoisten työssäkäyvien virkahenkilöiden ja koululaisten lisäksi mm. sairaaloiden ja hoitoyksiköiden asiakkaat.
Sosiaali- ja terveyspalveluissakin tullaan jatkamaan toimia liha- ja maitotuotteiden vähentämiseksi, kuten aloitevastauksessa todetaan. Sosiaali- ja terveyspalveluissa on kuitenkin huomioitava, että monilla sairailla tai vammaisilla tai heikkokuntoisilla iäkkäillä ihmisillä voi olla ongelmia syömisessä. Esimerkiksi puremis- tai nielemisvaikeuksia. Heidän hyvinvointinsa edellyttää sitä, että he saavat syödäkseen juuri sellaista ravintoa, joka maistuu heille tai jota he kykenevät tai suostuvat syömään. Usein pienessä määrässä ruokaa on oltava riittävästi energiaa, proteiinia ja muita ravintoaineita. Varsinkin muistisairaiden riittävä ravinnonsaanti turvataan parhaiten huomioimalla yksilölliset mieltymykset. Usein tarvitaan myös tehostettua ravitsemushoitoa ja täydennysravintovalmisteita. Tämä ei sulje pois nykyisiä ruokatrendejä ja kasviruokavaihtoehtoja, mutta vaatii ammattilaisten arviota hoidettavien yksilöllisistä tarpeista.
Helsingin ikääntyneiden palveluissa saatiin jo runsas vuosikymmen sitten käynnistetyn ravitsemustutkimushankkeen ja sen seurantatutkimusten sekä merkittävien ravitsemuksen sisällön, ravitsemustoiminnan muutosten ja henkilöstön koulutuksen tuloksena ikääntyneiden ravitsemustila kohenemaan.
Ensimmäisten tutkimustulosten mukaan suuri osa iäkkäiden palveluiden asiakkaista oli tuolloin vajaaravittuja, koska heidän yksilöllisiä erityistarpeitaan ei ollut huomioitu riittävästi. Helsingin tutkimukset ja ravitsemusohjeistus johtivat myös ensimmäisten kansallisten ikääntyneiden ravitsemussuositusten laatimiseen Ruokaviraston toimesta.
Kansallisia ravitsemussuosituksia on sittemmin uudistettu tämän päivän ravitsemustrendien ja ympäristötavoitteiden mukaisiksi. Niihin voi halutessaan tutustua Ruokaviraston ja ravitsemusneuvottelukunnan sivuilla – myös Gery ry:n sivuilta löytyy tietoa.
Jotta erityisryhmien asiakkaiden tarpeet huomioitaisiin jatkossakin, tein käsiteltävään asiaan seuraavan ponnen, joka hyväksyttiin lähes yksimielisesti:
Kaupunginvaltuusto edellyttää selvitettävän mahdollisuutta, että Helsingin sosiaali- ja terveyspalveluiden erityisryhmien, esim. iäkkäiden, muistisairaiden, vammaisten ja vajaaravittujen asiakkaiden ravitsemuksessa hyödynnetään ympäristöystävällistä ravintoa kunkin asiakkaan yksilöllisten ravitsemustarpeiden mukaisesti.